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金秋十月的第一波栗子,希腊人爱的深沉!

2021-10-22 13:12

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希腊国庆节OXI DAY 在10月28日周一,连着周末共有三天的小假期。一般希腊人都喜欢回乡下或岛屿过节,也有驾车到处游玩的。选择这个季节来希腊旅游也是不错的选择,酷暑高温已经远去,而海水依然温暖舒适,富饶的土地上收获着橄榄和葡萄,其中还有一个不错的选择是去参加当地的板栗节。

在古希腊,板栗树被视为宙斯神的象征,据说在众神居住的奥林匹斯山上,种植着许多李子树,结满了甘甜芳香的果实;据说,在公元前401-399年,希腊军队得幸于板栗的贮存才得以成功地从小亚细亚撤退;据说,对于早期基督徒而言板栗树象征纯洁。(小编也不太确定“据说”的真实性)

其实,板栗原产于亚洲东南部和小亚细亚,萨迪斯(Sardis)将其从小亚细亚引入欧洲,这种坚果从此被命名为“萨迪斯果”。板栗已经成为南欧、土耳其、亚洲西南部和东亚一些地方的主食,并且大规模地替代了谷物。

在马铃薯大规模引入希腊之前,板栗是生活在山区的希腊人的主食之一,板栗起到了为希腊人提供碳水化合物的重要作用。板栗绵甜的口感真的令人欲罢不能,Uoohome有家民宿所在的雅典市中心,街头总能看到商贩推着小车卖炭烤板栗,虽然比不上我们正宗的糖炒板栗,但也是秋冬的街头美味了!

每年金秋十月,是希腊板栗收获的季节,来不及采摘的板栗掉了遍地都是,当地村民除了把板栗批发给超市,他们还用板栗制作成各种食品,以推广当地的旅游文化。希腊全国各地都有板栗树的种植,所以在收获的季节很多地区都会举办板栗节,庆祝板栗丰收。

其中规模最大、最有知名度的是在希腊东北部卡瓦拉州的Paleochori举行的板栗节,据说每年有超过5000人参与,要吃掉5吨左右的板栗、喝掉1000公升左右的葡萄酒。类似的庆祝活动还在许多地方举行,如在Kozani省内的Damaskinia,Larissa省内的Karitsa,Laconia 省内的Arna 以及在Lesvo群岛上的Agiasos。作为最受欢迎的文化活动之一,每年都会吸引很多雅典市民慕名而来,远道而来的海外游客更是值得一去。

庆祝活动一般会有板栗表演,儿童游戏,文化俱乐部的传统舞蹈,民间传统音乐等。活动中可以品尝到当地的烤板栗及其制品(板栗甜点),热气腾腾的猪肉/牛肉炖板栗,板栗鹰嘴豆,板栗沙拉,板栗鲱鱼...

还可以在当地购买新鲜的板栗及板栗制品,比超市便宜很多。比如位于希腊北部的阿索斯山(Athos)是东正教的圣地,那里有一片受保护的板栗林;那片板栗林出产的板栗花蜜,具有独特的香味,非常出名。一瓶1公斤规格的圣山板栗花蜜,零售价在14欧元左右。

尽管如此,小编还是要提醒深秋时节去欧洲旅游的小伙伴们,路上看到很多又大又亮的栗子,不要随便拿回家煮着吃!并不是当地人对这么好吃的东西视而不见,实在是吃起来又苦又涩。

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这种栗子叫马栗,是欧洲常见的行道树叫七叶树,树叶都是七片,果实含有人体不能分解的毒素,所以千万不要被它的外表所迷惑。从果实外壳可以区分开来,马栗的外壳比较光滑,刺少,里面只有一粒种子,而板栗,外壳刺多,像一个个小刺猬,里面通常有2-3粒种子。

*左图是马栗,右图是板栗

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